健康と食品

私たちが食べたものの中の、たんばく質、脂質、炭水化物の比率（PFCバランス）は、とった栄養素のバランスをみるものさしです。最近はごはんの消費が減る一方で、畜産物や油脂の消責量が増えているため、脂質の比率が増える傾向にあります。

脂質のとりすぎは、生活習慣病の予防のためにも気をつけなくてはいけないことで、そのためには主食としての穀類を毎食きちんと食べることが大切です。

特にお米は穀類の中でも日本の気候・風土に合っていて、国内で必要な量を作れる作物なので、将来まで安心して食料を手に入れられるようにするためにも、ごはんを食べることが重要です。