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たけのこ (2016/3/23)

イネ科の一年草。孟宗竹・すずのこ・淡竹・真竹などの種類があります。旬の長い
野菜で長い期間食べられることができます。
食物繊維が豊富で便秘改善、動脈硬化予防に役立ちます。
また、アミノ酸の一種であるグルタミン酸などの旨み成分も多く含まれています。

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